Wist je dat minder dan 1% van de biomassa van een koffieboon wordt gebruikt bij het zetten van een kop koffie. De rest smijten we nog al te vaak bij het huisafval. Tijdens deze workshop leert Stijn Roovers van Buitenspoor je hoe je met het koffiegruis substraat kan maken om oesterzwammen op te kweken. Na een introductie over schimmels en hun toepassingen, steek je zelf de handen uit de mouwen en ga je naar huis met een zelf gemaakte zak substraat. Volg thuis Stijn zijn instructies op, en binnen de kortste keren pluk je eetbare oesterzwammen bij je thuis.